米粉で型抜きクッキー

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以前米粉でクッキーを作った時、味はおいしかったんだけどボロボロになってしまったので、再挑戦しました! ボロボロになった時の記事はこちら

米粉でクッキー。おいしいけどボロボロになった(笑) | Chimney
まだまだ米粉で色々作ってみている私なのですが、今回はクッキーを焼いてみました。クッキーなら材料も少ないし、難易度も低いと思ったので(笑)材料米粉  60g きなこ 40g...

私失敗ばかりしてるから、再挑戦が多いです(笑)  

今回はシンプルな米粉のクッキーにしました

  • 米粉  100g
  • 砂糖  35g
  • ココナッツオイル 50g
  • 牛乳  大匙2

この材料でやってみました。 材料を混ぜて、伸ばして型抜きをして180℃のオーブンで15分焼きます。 米粉 クッキー 型はナチュラルキッチンで買ったお正月のお花型です。 米粉 クッキー   ちょっと焦げたけど前回よりはかなりうまく焼けました! 米粉 クッキー ちゃんと材料が混ざりきっていなかったからか、甜菜糖を使ったからか、まだらになってます(笑) 食べるとバリバリっとした食感ですが、夫もおいしいと言ってたくさん食べてました。私は型抜きの方が上手に焼けるのかもしれない!ただのまぐれの可能性も否定できませんが…。 それにしても、やっぱり型抜きで約クッキーは可愛らしくていいですね。今はこのお花型しか持っていないのですが、もっと違う種類の型も欲しくなっちゃいました。 またちょいちょい焼こうっと!    

 

ココナッツオイルはチャオコーがお気に入りです!

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