牛乳の開封後の消費期限はいつまで?メーカーに問い合わせてみた。

牛乳
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牛乳を開封してからどのくらいで飲みきっていますか?

わが家で牛乳を飲むのは夫だけ。

それも1日コップ1杯です。

そうするとだいたい飲みきるまでに4日~5日程かかります。

野菜ジュースや豆乳には『開封後○日を目安に飲みきってください』のような具体的な日数が記載がされていることが多いですよね。

そういう風に書いてあると、開封後は早く飲みきろうという気持ちになれるんです。

あまり長持ちしない飲みものなんだなと分かるので。

でも牛乳パックの注意書きには

『賞味期限に関係なく開封後はお早めにお召し上がりください』

と記載されていて具体的な日数は書いていないことがほとんど。

『お早めに』とはいったいどのくらいの期間を言うのだろう。

野菜ジュースや豆乳よりも日持ちがしないから『お早めに』とだけ書いてあるのでしょうか。

そうなってくると我が家の開封後4~5日まで飲みきれないペースはあまり良くないの?

牛乳の保存状況などで飲めるのか飲めないのかが変わってくることは理解しています。

そのうえで『お早めに』がどのくらいを指しているのか。

疑問に思ったのでメーカーに質問してみました。

牛乳

質問したのは2社

今回は雪印メグミルクさんと明治さんのお客様相談センターに質問してみました。

  1. 牛乳開封後の一般的な消費期限の目安は何日なのか。
  2. 各家庭の保存環境によって状態が変わることは理解しているが、メーカーが言う『お早めに』がどのくらいの期間なのか知りたい

という内容のメールを送りました。

2社ともその日のうちに返信がありました。

明治お客様相談センターからの返信

メールの内容

  • 開封後は開封日を含め概ね2~3日で飲みきることをお勧めしている。
  • 開封後の牛乳は時間経過とともに鮮度・風味が徐々に失われていき、空気中の雑菌等によって劣化することがある。
  • 季節や保存状態にもよるが、開封後2~3日がひとつの目安になる。

ということで、大まかにまとめましたが明治さんからはこのような返信を頂きました。

牛乳が悪くなった時の目安

  • 凝固したり温めた時に塊が出来ることがある
  • 口に含んだ時に酸味や苦みを感じる可能性がある

上の回答に加えて、牛乳が痛んだときの見分け方の目安も教えてくださいました。

雪印メグミルクお客様センターからの返信

メールの内容

  • 牛乳・乳飲料の開封後の飲みきる目安は2日程度。
  • ただし開封後も10℃以下で保存していれば、劣化はするものの3日を過ぎたら必ず痛むものでもない。
  • 変化に気をつけながらご利用いただきたい

大まかにはこのような返信を頂きました。

牛乳パックに飲みきる目安を2日と記載しないのは、購入した人によって開封後の取り扱いに差があるからなんだそう。今回の私のように問い合わせがあった際には2日と回答しているとのことでした。

その他メーカーの答え

実際に問い合わせをしたのは2社ですが、その他のメーカーのホームページでも牛乳の消費期限についての記載があったので載せてみます。

森永乳業

牛乳の賞味期限は未開封の状態で冷蔵保存(10℃以下)した場合に、品質が保たれる期限です。開封したら中身の品質は変化しますので、賞味期限に関係なく、できるだけ早く(目安として2日間)飲み切ってください。

引用元:牛乳は開封しても賞味期限まで飲めますか。丨森永乳業丨

タカナシ乳業

牛乳の賞味期限は、未開封の状態で10℃以下の冷蔵保存が保たれた場合に、有効な期限です。
開封後は賞味期限は一切無効となります。
開封後は保存温度の状態や開封口から雑菌が入る可能性があるので、何日もつかは一概には言えません。
また牛乳は冷蔵庫内のにおいがつきやすいので、おいしく飲んで頂く為にも開封後はできるだけ早くお飲みください。

引用元:牛乳・乳製品の知識丨タカナシ乳業丨

 

『お早めに』は開封後2日だった

問い合わせをした2社とも『開封後は2日(~3日)で飲みきること』をお勧めしているとの回答を頂きました。

開封後の保存環境・状態によって変わってくるので一概には言えないけれど、目安としては2日ということでした。

確かに開封後にきちんと冷蔵庫で保存された牛乳と、冷蔵庫に入れるのを忘れてしまった牛乳とでは中身の状態も違いますもんね。

冷蔵庫内の温度も夏と冬で変わってくるそうです。

そうなると1年中同じ条件では保存できてないのかもしれません。

開封後の飲みきる目安は2日。でも10℃以下で保存をしていれば3日を過ぎたからと言って必ず飲めなくなるわけではない。

というのが結果としてわかりました。

最終的には自分の感覚[視覚・味覚・嗅覚]を使って判断が必要ということですね。

我が家は平均4~5日で飲みきっているけど、自己責任で牛乳が極端に変質していないことを確認して飲んでいるので、それも間違いではないということなんでしょう。

開封後何日経っているかも大事だけど、常に「変な匂い・味がしないか」「塊になっていないか」などを確認して飲むことが大事。

ふと思った疑問で主婦にとっては当たり前な知識だったかもしれませんが、ちゃんとした回答を頂けてこれからの生活の為になりました。

メーカーの言う『お早めに』が2日だったことが分かってすっきりしました。

お忙しいにも関わらずこんな些細な疑問にも丁寧に答えて下さった雪印メグミルクさんと明治さんには、感謝の気持ちでいっぱいです。

本当にありがとうございました!!

雪印メグミルク株式会社

株式会社明治

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