牛乳を開封してからどのくらいで飲みきっていますか？
2日？5日？いつ開けたかわからない！なんてお家もあるんじゃないでしょうか。
[chat face=”1523937827656.jpg” name=”ちむにー” align=”left” border=”yellow” bg=”none” style=”maru”]我が家はだいたい飲みきるまでに4日～5日かかります。[/chat]
野菜ジュースや豆乳には『開封後○日を目安に飲みきってください』のような具体的な日数が記載がされていることが多いですよね。
でも牛乳パックの注意書きには
『賞味期限に関係なく開封後はお早めにお召し上がりください』
と記載されていて具体的な日数は書いていないことがほとんど。
[chat face=”1523937830092.jpg” name=”ちむにー” align=”left” border=”yellow” bg=”none” style=”maru”]『お早めに』っていったいどのくらいの期間なの？[/chat]
牛乳の保存状況などで飲める飲めないが変わってくることは理解しています。
そのうえで『お早めに』がどのくらいを指しているのか。
疑問に思ったのでメーカーに質問してみました。
質問したのは2社
今回は雪印メグミルクさんと明治さんのお客様相談センターに質問してみました。
- 牛乳開封後の一般的な消費期限の目安は何日なのか。
- 各家庭の保存環境によって状態が変わることは理解しているが、メーカーが言う『お早めに』がどのくらいの期間なのか知りたい
という内容のメールを送りました。2社ともその日のうちに返信がありました。
明治お客様相談センターからの返信
明治お客様相談センターからは次のような回答を頂きました。
- 開封後は開封日を含め概ね2～3日で飲みきることをお勧めしている。
- 開封後の牛乳は時間経過とともに鮮度・風味が徐々に失われていき、空気中の雑菌等によって劣化することがある。
- 季節や保存状態にもよるが、開封後2～3日がひとつの目安になる。
上の回答に加えて、牛乳が傷んだときの見分け方の目安も教えてくださいました。
牛乳が傷んだ時の目安
- 凝固したり温めた時に塊が出来ることがある
- 口に含んだ時に酸味や苦みを感じる可能性がある
雪印メグミルクお客様センターからの返信
雪印メグミルクお客様センターからは次のような回答を頂きました。
- 牛乳・乳飲料の開封後の飲みきる目安は2日程度。
- ただし開封後も10℃以下で保存していれば、劣化はするものの3日を過ぎたら必ず痛むものでもない。
- 変化に気をつけながらご利用いただきたい
[chat face=”1523937827656.jpg” name=”ちむにー” align=”left” border=”yellow” bg=”none” style=”maru”]牛乳パックに飲みきる目安を2日と記載しないのは、購入した人によって開封後の取り扱いに差があるからなんそう。今回の私のように問い合わせがあった際には2日と回答しているとのことでした。[/chat]
その他メーカーの答え
実際に問い合わせをしたのは2社ですが、その他のメーカーのホームページでも牛乳の消費期限についての記載があったので載せてみます。
森永乳業
牛乳の賞味期限は未開封の状態で冷蔵保存（10℃以下）した場合に、品質が保たれる期限です。開封したら中身の品質は変化しますので、賞味期限に関係なく、できるだけ早く（目安として2日間）飲み切ってください。
タカナシ乳業
牛乳の賞味期限は、未開封の状態で10℃以下の冷蔵保存が保たれた場合に、有効な期限です。
開封後は賞味期限は一切無効となります。
開封後は保存温度の状態や開封口から雑菌が入る可能性があるので、何日もつかは一概には言えません。
また牛乳は冷蔵庫内のにおいがつきやすいので、おいしく飲んで頂く為にも開封後はできるだけ早くお飲みください。
[chat face=”1523937827656.jpg” name=”ちむにー” align=”left” border=”yellow” bg=”none” style=”maru”]ちゃんと質問コーナーを確認してたら、わかったことなんですね（汗）[/chat]
まとめ
お問い合わせをした2社とも
開封後の保存環境・状態によって変わってくるので一概には言えないけれど、『開封後は2日(～3日)で飲みきること』をお勧めしているとの回答を頂きました。
[chat face=”1523937827656.jpg” name=”ちむにー” align=”left” border=”yellow” bg=”none” style=”maru”]『お早めに』は開封後2日でした！[/chat]
確かに開封後にきちんと冷蔵庫で保存された牛乳と、冷蔵庫に入れるのを忘れてしまった牛乳とでは中身の状態も違いますもんね。
冷蔵庫内の温度も夏と冬で変わってくるそうです。
そうなると1年中同じ条件では保存できてないのかもしれません。
[chat face=”1523937827656.jpg” name=”ちむにー” align=”left” border=”yellow” bg=”none” style=”maru”]最終的には自分の感覚[視覚・味覚・嗅覚]を使って判断しようってことですね。[/chat]
我が家は平均4～5日で飲みきっているけど、自己責任で牛乳が極端に変質していないことを確認して飲んでいるので、それも間違いではないということかな。
使い切らなくて余っちゃうって人は、シチューやミルクスープにして使い切ってみるとか、小さめの牛乳を買ってみるのも手ですね(^^)
[chat face=”1524265337064.jpg” name=”ちむにー” align=”left” border=”yellow” bg=”none” style=”maru”]それでは、今日も美味しく牛乳を飲みましょう！
[/chat]
雪印メグミルク株式会社
