長生き味噌汁はテレビで何度も取り上げられて、話題ですよね(^^)
- 長生き味噌汁で痩せられる！
- 長生き味噌汁で健康になれる！
あこんな風に紹介されていて、我が家もテレビを見てすぐに本を買いました(笑)
でも、実際に長生き味噌汁を作って食べてみると…
ちむにーなんか思ってたのと違う
でも夫は「おいしい！これは毎日続けたいね！」と言っていたので、私もいろいろ工夫しながら作ってきました。
何度も試行錯誤しながら作っているうちに、長生き味噌汁をおいしく食べるコツを発見！
今回は、私が感じた「長生き味噌汁をおいしく食べるコツ」を紹介します！
長生き味噌汁の味はまずいの？
長生き味噌汁の効果や材料、分量については長生き味噌汁の作り方の記事に詳しく書いています！
私が長生き味噌汁を初めて食べたときの感想は
- ちょっとしょっぱい
- 酢の風味（味）を感じる
- 玉ねぎがからい（口の中にぴりぴりが残る）
- 思ってた味噌汁の味じゃない
という感じで、正直あんまり得意じゃない味(まずいわけじゃないけど、毎日食べるのはなぁ・・・)でした。
でも、夫は酢も感じないって言ってるし、玉ねぎがからいとも感じないし、むしろおいしいから毎日食べたいと。
この差はなんなんでしょう。
夫が健康になりたいということで本を買ったので、夫がおいしいと言っている以上、長生き味噌汁は続けたい。
ちむにー本のレシピ通りに作ってるのになんで？
私はいろいろ試してみることにしました。
長生き味噌汁を作って食べているうちに
今日のはおいしい！
今日のはおいしくない！
というのが出てきました。
味の好みもあるかもしれないけど、私がおいしく食べられた長生き味噌汁には共通点があったんです。
長生き味噌汁をおいしくする方法は？
長生き味噌汁のみそ玉には
- 赤味噌
- 白味噌
- りんご酢
- 玉ねぎのすりおろし
4つの材料が混ぜ合わせてあります。
私はもともと玉ねぎを生で食べると気持ち悪くなるタイプで、口の中もピリピリしてずっと嫌な感じが残ってしまいます。
長生き味噌汁のレシピは ”火を止めてからみそ玉を加えて溶かす” となっています。
お湯に溶かしただけのみそ玉だと、たまねぎが生のままの状態に近い。
そのため、味噌汁がからく感じたり口の中の違和感につながってしまったのだと思います。
そこで、”火を止めてみそ玉を溶かす”のではなくて
”みそ玉を入れてからも火にかけて加熱する”ようにしました。
そうすると、玉ねぎのからさやピリピリがなくなって違和感なく食べられるようになりました！
※たまねぎを加熱することで、長生き味噌汁の効果が無くなったりするのかはわかりません(汗)
長生き味噌汁をおいしくする方法：出汁を入れたほうがおいしい
長生き味噌汁はみそ玉そのものにうまみがあるので、出汁を入れなくてもおいしく食べられると本には書いてありました。
でも、私は出汁が入っていない長生き味噌汁はおいしくなかったです…(汗)
いつもの味噌汁を作るときのように出汁を入れると、味に深みが出ておいしくなりました。
前はだしパックを使っていたけど、アトピーを改善したくて本を読みあさった時
たまたま水出汁の本を読んだんです。
それから私は自分で出汁を取るようにになりました！たまにはだしパックや顆粒も使うけどね(笑)
出汁に対するハードルが下がった本です！
長生き味噌汁を美味しくする方法：具はお肉や魚がおすすめ
長生き味噌汁の本に載っているレシピは
- 野菜の味噌汁
- お肉の味噌汁
- 魚介類の味噌汁
たくさんの具材を使ったものがあります。
私が食べてみておいしいなと思ったのは、 お肉が入っている味噌汁、お魚が入っている味噌汁です。
テレビでも紹介されていた”豆乳とみそのお団子の味噌汁”は肉団子を作って味噌汁に入れるのですが、 肉団子から出汁がでてすっごいおいしかったです！
この時は豆乳を入れるの忘れてて普通に味噌汁になってしまいましたが、これはこれでおいしい(笑)
肉団子に生姜が入ってるのですが、生姜の味もスープに溶けだしててGOOD！
毎回生姜を入れて作ったらおいしんじゃないか！？と思って、私は毎回入れてます！
生姜が苦手じゃなければ、毎回入れてみてもいいかもです。
ウインナーの味噌汁はおいしかったけど、ハムとベーコンはいまいちでした・・・（苦笑）
長生き味噌汁をおいしくする方法：味噌の選び方も大事
一番最初に長生き味噌汁を作り始めたとき、材料は夫がスーパーで買ってきてくれました。
その時に作ったみそ玉は、なんだかゆるゆるで冷凍庫に入れてもべちょっとしていました。
取り出すのも大変。
うまく製氷器から出せなくてイライラしてました(汗)
その時の赤味噌は「だし(調味料)」が入っているタイプのものでした。
それで、この赤味噌を使い終わったあとに買ってみたのは、調味料が入っていないタイプの赤味噌。
この味噌で長生き味噌汁のみそ玉を作ってみたら、ちゃんといい感じに固まったんです。
長生き味噌汁のみそ玉が固まらなくて困ってる方は、一回赤味噌の種類を変えて試してみてもいいかも。
味噌汁の味も、今回のみそ玉のほうがおいしい。
調味料を”ちょっといいやつ”にするだけで料理がおいしくなるのは最近実感してるので、気のせいじゃないと思います。
これからも長生き味噌汁を続けるために楽天でおいしそうな味噌を注文しました！
この味噌にしたら長生き味噌汁がおいしくなった！
長生き味噌汁をおいしく続ける方法：みそ玉を料理に使う
最後の手段は、味噌汁じゃなくて料理に使う！
長生き味噌汁の本にも料理に使うレシピが載ってますが、色々アレンジしておいしく食べられる方法を探しても良いと思います(^^)
おいしそうに写真が撮れなくて申し訳ないんですが、みそ炒めに使うみそを長生き味噌汁のみそ玉にしてみました。
ちむにー食べたらおいしかった！
みそ玉1個に生姜とちょっと普通のみそを足したけど、ほとんど手を加えてません。
もし味が嫌だったら自分の好きな味に調整できるし、料理に使ってみるのはおすすめです(^^)
サバみそとか、味噌煮とか、カレーとか使えそうな料理は結構ある気がします！
私ももっと色々と試していきたいと思ってます♪
※追記
長生き味噌汁のみそ玉を使ってカレーを作ってみました！
カレーはすっごくおいしかったです！
長生き味噌汁のみそ玉は料理に使ったほうがいいんかも！？
長生き味噌汁がまずいと思っているなら試してみてください
長生き味噌汁を続けたいけど、味が好みじゃないな、なんか違うなって感じたら
- 味噌汁を作るときにみそ玉を加熱する
- 出汁をいれる
- お肉やお魚など旨味がでる素材を具にする
- 生姜を入れる
- 味噌をちょっといいものに変えてみる
- 味噌汁以外の料理に使ってみる
↑上記のことを試してみてください。
私はこれで、長生き味噌汁を「毎日食べてもいいな」「おいしいな」と思えるようになりました！
もちろんこれで絶対おいしいよ！とは言い切れないし、合う合わないがあると思うので、あとは長生き味噌汁をどう考えるかだと感じました。
さいごに
話題になっている健康食材や、やせられる食事ってテレビで見たらやってみたくなりますよね( ^^)
でもおいしいかおいしくないかは自分の感じ方だし、合う合わないもあると思います。
無理せずに続けられたらいいですね♪
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