こんにゃくが凍ったけど食べられるの？実際に食べてみた！

こんにちは。ちむにーです！

夜ごはんの準備をしようと思って冷蔵庫のチルド室を開けたら…

[chat face=”1523937830092.jpg” name=”ちむにー” align=”left” border=”none bg=”yellow” style=”maru”]げっ！こんにゃくがカチカチに凍ってる。

いつの間に凍ったのー！？[/chat]

なんだか中のこんにゃくが小さくなってる気がする…。

まさかチルド室で凍ってしまうとは思っていなかったのでびっくり！

調べてみたらチルド室の温度設定が「強」でした。入れてる期間も長かったしそりゃ凍るな。

同時に「これって食べられるの？」と疑問が出てきました。

確かこんにゃくは凍らせたらスポンジみたいになっておいしくないから凍らせたらダメだって聞いたことがある。

今回は凍ったこんにゃくが食べられるのか、実際に料理して食べてみました！

こんにゃくは凍っても食べられる？

もう食べられないのかとがっかりしながらも、一応冷凍保存の本を開きこんにゃくが載っていないか探してみる。

[chat face=”1523937827656.jpg” name=”ちむにー” align=”left” border=”none” bg=”yellow” style=”maru”]あれ！？こんにゃく載ってるじゃん！[/chat]

凍らせたこんにゃくは高野豆腐みたいなスポンジ状の凍みこんにゃく風になるから、煮物などに使って出汁を吸わせるのがオススメと書いてあった。

[chat face=”1523937827656.jpg” name=”ちむにー” align=”left” border=”none” bg=”yellow” style=”maru”]へぇー！そうなんだ。[/chat]

一応ネットでも調べてみると凍ったこんにゃくは食べられないどころか、あえて凍らせて食べることで

とか書いてある。

家で作る時は氷こんにゃくとも呼ぶみたいでした。

【凍みこんにゃく】ってなんですか？

その前に凍みこんにゃくってなんだろう？ということで調べてみました。

凍みこんにゃくは茨城県の一部の地域だけで作られている伝統的な食品なんだそう。

なんと出来上がるまでに約１カ月もの日数が必要だそうです！

特徴は、乾燥させているから高野豆腐のように味のしみ込みがいいこと。

さらに湿気に気をつけて保存すれば50年も保存がきくらしい。今から50年だと私は80歳になっちゃう…ひぇー！すごいです。

煮物だけでなく、から揚げや炒め物に入れたり様々な使い方があるようでした。

そんな【凍みこんにゃく】っぽい氷こんにゃくが本当に家でできるの？

凍みこんにゃくがどんなものかはわかったのですが、本当にそんな手間のかかった食品に近いものが家でも作れるの？

という訳でせっかく凍っているこんにゃくもあることだし、試しに作ってみることにしました！

そして出来上がった物がこちらです。

 

氷こんにゃくと家にあった野菜で作った煮物

こんにゃくがスカスカです。

[chat face=”1523937827656.jpg” name=”ちむにー” align=”left” border=”none” bg=”yellow” style=”maru”]なんだこれ、ヘチマか！？

本当に食べられるの・・？[/chat]

ゆでて絞って切った段階でこのスカスカの状態になってたけど、そのまま調理続行した結果こうなりました。

ネットで見た凍みこんにゃくや氷こんにゃくの画像とは全く違うものが出来上がっちゃった。

見た目がちょっとアレね…。

お箸でつかんだ感じはプルプルしています

食べるのが怖い。

でも勇気を出して一口食べてみました。

食感は…コリコリまではいかないけど歯ごたえがあって、でも空洞だらけなのですぐに噛み切れました。

思ったより硬くないけど、口の中でたくさん噛まないと飲み込めないのでダイエット向きと言われているのかな。

こんにゃくの臭みもなくなっていて、お肉と言われるとちょっと違うけどお肉の代わりになるという意味はなんとなくわかりました。

でもあんまりおいしくない。

多分本来の作り方で作った凍みこんにゃくじゃないからだと思います。

さいごに

今回こんにゃくが思わぬ形で凍ってしまったことで、凍みこんにゃくや氷こんにゃくのことを知ることが出来たので実はラッキーだったのかもしれません。

家でも凍みこんにゃくに近いものが作れるというのは私にとって大きな収穫でした。

もし今後チルド室でこんにゃくが凍ったら、迷わず料理に使いたいと思います。
…もしかしてこんにゃくはチルド室に入れない方がいいのかな。

手作業で丁寧に作られた本物の凍みこんにゃくもいつか食べてみたいなぁ。

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