食パンが型から外れない問題を目の前に、前回型を空焼きしなおしてみました。
≫≫食パン用のアルスター(アルタイト)型を空焼きし直ししました！
その型を使って改めて食パンを焼いてみることに。もしもフタにくっついて取れなくなったら嫌なので、今回も山型で。
いつものように材料を捏ね、発酵させて焼きあげて…
するっとぬけたーーーーーー！！！
今まであんなに型にくっついてびくともしなかったのに、２・３回型を叩いてからひっくり返したらすぽっと抜けちゃった！あまりの嬉しさに写真のサイズも大きめにしてみました！写真大きい方が見やすいですね(笑)これからは載せる写真を大きくしようかな。
ちゃんと焼けてる、ちゃんと食パンになってる。嬉しい！
中にプロセスチーズを入れて焼いているので、チーズが溶けだしてボコっとなっている所もありますが全然問題なし！過去最高に上手に焼くことができました！
上手くいった要因は、空焼きの時にショートニングを使ったから？でもそれしか考えられません。ショートニングすごい威力。もし、食パンが型から外れなくて困っている方が居たら、ショートニングを塗って空焼きしてみてほしい！
ここまで上手くいくとは思ってもなかったので感動です。焼きあがってすぐに、仕事中の夫に写真添付してメールしちゃった迷惑な嫁は私です。
パンを外した後の型にはほとんどなにもくっついてませんでした。空焼きした時の焦げ？油膜？はそのまま残ってました。この油膜のおかげでするっと抜けたんだろうか。
切った姿もちゃんと食パンになってます。山型ってほど膨らまなかったけど、いいんです。型からスムーズに外れたことが嬉しいんだから。
ショートニングは日清のものを使いました。頻繁に使ったりトランス脂肪酸が気になるようだったら、トランス脂肪酸フリーのものにしたらいいですよね。私は今のところ型に塗るだけだからこのままでいいかな。
何度も言ってしまいますが、パンの型にはショートニングが一番みたいです！パン作り初心者の私が成功したので、説得力は結構ありますよ(笑)
このタイプはカルディで売っているのを見かけました。
