米粉でチヂミに初挑戦!1人の夜ごはんが豪華になった!

完成
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米粉を買ったので、せっかくだから米粉を使った料理にも挑戦してみよう!ということで、比較的簡単そうなチヂミを作ってみました。

昨日は夫が飲み会で夜ごはんは1人分で良かったし、ちょうどいいタイミング。

でも私、粉もの(お好み焼き・たこ焼き・)が上手く焼けない症候群なんですー。無事に作ることができたのでしょうか(笑)。

材料(1人分)

材料
  • 米粉 50g
  • 水  50cc
  • 卵  1個
  • 小松菜 2束
  • 人参 5㎝位
  • スライスチーズ 1枚
  • ごま 少々
  • 塩 少々

今回は1人分だけなので、いろんなレシピサイトを参考にしながら分量を決めました。少ないかな?とも思ったのですが、その時はその時ってことで(適当ですみません)。

作る

米粉と卵と水をボウルでよく混ぜる。塩は先日茅乃舎で買った『和風だし塩』を使ってみます。

和風だし塩

人参は細切り、小松菜は2㎝くらいの長さに切る。

材料を混ぜる

切った野菜を、粉のボウルに入れて混ぜる。スライスチーズは手でちぎって入れる。ごまもちょっと入れちゃえ!ついでにしょうがパウダーもちょこっと入れてみました。

混ぜたところ

全部混ぜたところ。これを油を敷いたフライパンで焼いていきます!

焼く

焼いた後に切るのが面倒だったので、小さく焼いてみました。私、ひっくり返すのがものすごーく下手なのですが、米粉で作ったからか生地がしっかり固まっていて、うまく返すことができました!

ひっくり返したら、フライ返しで表面を押してジュージュー焼きます。

2回に分けて焼いたのですが、2回目はめんどくさくなって大きいのを1枚で焼きました(笑)。

油が少なめだったので、カリカリにはならなかったけどいい感じに焦げ目がついた!

完成

完成大きいチヂミの下に1回目の小さいチヂミが隠れてます(笑)。

たれは醤油しかなかったので、醤油オンリーで。チヂミが米粉で出来てるので、ご飯はなしにしました。

チヂミを夜ごはんにするのは初めてだけど、豪華に見える!

焼きが足りなかったのか、カリカリした感じはほとんどなくて、もちもちした食感でした。

カリカリ感も欲しくなったので、トースターで焼いてみたら外側だけカリカリになった!カリカリの部分の食感は、てんぷらの衣って感じ(笑)。でもおいしい!

和風だし塩がいい働きしてます。入れて良かった。醤油に付けなくても十分味がついてました。しょうがパウダーはあんまり存在を感じなかったな(笑)。

ご飯抜きにしたのに結構お腹いっぱいになりましたー☆

それにしても私、どうして粉ものが上手に焼けないんでしょう。火加減?水加減?

いつもは上手にひっくり返せずにグチャグチャになって「これはなんという料理ですか?」って見た目の物体が出来上がるので、それに関しては今回上手くひっくり返せたのでよかったです!

今回は大成功です!これは米粉パワーでしょうか。

粉ものが上手く焼けない症候群の私でも、これからは粉を米粉に変えたら上手く焼けるのか?(特にお好み焼き)

これは試してみる価値あるかも!

 

 

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