米粉でクッキー。おいしいけどボロボロになった(笑)

米粉クッキー
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まだまだ米粉で色々作ってみている私なのですが、今回はクッキーを焼いてみました。

クッキーなら材料も少ないし、難易度も低いと思ったので(笑)

材料

  • 米粉  60g
  • きなこ 40g
  • ココナッツオイル 大さじ3
  • 塩   ひとつまみ
  • 牛乳  大さじ1

この分量でやってみました。

洗い物を出したくなかったので、ポリ袋に材料を全部入れて混ぜました。生地がぽろぽろしているのでまとまらずに苦戦しました。

できあがり

米粉クッキー

ぼろぼろになっています(笑)。

手に取るのもそーっと扱わないと崩れてしまうほど。でも口に入れた時は、サクサクの食感とほろほろと崩れていく感じがたまらなくおいしい。

きなことココナッツオイルって合う!すっごいおいしいです♪ちょっぴり入れた塩もアクセントになっていい感じ。

難易度が低いと思いきや、ちょっと難しかったです。もうちょっと牛乳を増やしてもよかったのかもしれません。

米粉のクッキーだけじゃなくて、薄力粉で作るクッキーもこういう状態になるのかな?この生地だと型抜きはかなり難しいかも。

見た目は完全に失敗作ですが、おいしかったので次は見た目も美しく作りたい!

失敗を何回も繰り返して成功に辿りつくもんですよね。よーし!頑張らなきゃ!

 

 

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